コーヒー豆専門店の違いはどこにある？お店の選び方
- 小野 友美
- 2025年12月3日
- 読了時間: 4分
スペシャルティコーヒーを扱うコーヒー豆専門店は増えていますが、
「どこで買っても同じでは？」と思ったことはありませんか？
実は、同じ豆を扱っていても、お店や焙煎士によって味わいは大きく変わります。
この記事ではあなたの味覚に合うお店を見つけるポイントをお伝えします。
コーヒー豆専門店の個性がわかる２大ポイント
お店の個性を見分けるポイントは「看板ブレンド」と「豆のラインナップ」です。
看板ブレンド
お店の名前がついたブレンドのことです。
ハウスブレンドと言ったりもします。
お店の名前をつけるぐらいなので、各店のこだわり、店主が美味しいと思う味を堪能できます。
新しいお店を試す際は、まず看板ブレンドを飲んでみることをおすすめします。
豆のラインナップ
浅煎り専門、深煎り中心など、お店によって取り扱う焙煎度合いに特徴があります。
また、産地や豆の種類からも店主の好みを感じ取れます。
「エチオピア産が多い」「フルーティーという表現をよく使っている」など、
ラインナップ全体を見ることで、お店の方向性が見えてきます。
「味覚に合う店」を見つける具体的な一歩
お店の個性を理解したら、次はあなたの味覚に合うお店を見つける具体的な行動に移りましょう。
対面でのコミュニケーションが難しいECサイト（通販）での選び方も含めて解説します。
実店舗での選び方
店主や焙煎士と直接会話できるのが実店舗の強みです。
「コクのある味が好き」「浅煎りが好み」など、あなたの好みを伝えてみましょう。
看板ブレンドの焙煎度合いを聞いたり、試飲させてもらうことで、そのお店の得意分野がわかります。
通販・ECサイトの「表現」を読み解く３つのポイント
試飲も会話も出来ないECサイトで買う場合、次の３つのポイントに注目しましょう
・「酸味・苦味・コク」を可視化した味覚チャートの傾向を見る ・焙煎日に関する注意書きがある ・「飲み比べセット」の有無 |
「酸味・苦味・コク」を可視化した味覚チャートをチェック
味覚チャートや星表記（酸味☆・苦味☆☆☆・コク☆☆☆）で、豆の傾向を確認できます。
焙煎日に関する注意書き
コーヒー豆専門店のECサイトで次のようなフレーズを目にしたことはありませんか？
「発送日に焙煎します」
「ご注文をいただいてから焙煎します」
「焙煎から１週間以内のものをお届けします」
焙煎日と鮮度は密接に関係しているので、焙煎日について書かれているお店で買うようにしましょう。
（当店では発送日に焙煎しています）
飲み比べセットの有無
2種類以上の豆を楽しめる飲み比べセットは、手軽にお店との相性を確かめられます。
特に「看板ブレンド」が入ったものがおすすめです。
ぜひ活用して下さい！
コーヒー豆専門店の「技術」と「想い」が宿る焙煎プロファイル
同じ銘柄の豆を別々のお店から買って飲んだことはありますか？
同じ豆なら同じ味だろうと思うかもしれませんが、
焙煎機や焙煎プロファイルが異なるため、お店によって味が変わります。
プロファイルとは簡単に言うと「焙煎のレシピ」です。
焙煎士の味覚や好みに基づいてプロファイルは作られるため、
それぞれの焙煎士が考える「美味しさ」が焙煎した豆に表現されています。
お気に入りの豆がある方はぜひ、同じ豆での飲み比べも試してみて下さい。
新しい発見があるはずです。
P-craft珈琲豆店のこだわり焙煎の前工程美味しい豆をただ焙煎するのではなく、 悪い豆を丁寧に取り除いています。 この一手間が、豆本来の良さを最大限に引き出します。 コーヒーの世界を拡げるラインナップお客様それぞれにコーヒーの味のイメージがあると思いますが、 イメージの一歩先行く味を常に研究しています。 一歩先のコーヒー体験をしていただきたい気持ちで、 ラインナップやブレンドを考えています。 |
まとめ
この記事の大事なポイントをまとめます。
☕️コーヒー豆専門店の個性は「看板ブレンド」と「豆のラインナップ」に表れる ☕️実店舗では店主や焙煎士と会話をして好みを伝え、看板ブレンドの焙煎度合いを確認したり試飲することで、自分の味覚に合うお店かどうかを判断できる ☕️ECサイトでは味覚チャート、焙煎日に関する記載、飲み比べセットの有無をチェックすることで、試飲や会話ができなくてもお店の特徴や鮮度へのこだわりを確認できる ☕️同じ豆でも焙煎機や焙煎プロファイルが異なるため、店ごとに味わいが変わる |
いかがでしたでしょうか？
コーヒー豆専門店選びは、お店の個性を知ることから始まります。
ぜひ当店の看板ブレンド「P-craftブレンド」が入った飲み比べセットで、当店の味わいをお試しください。
飲み比べセットはこちらからご購入いただけます。
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